AGAM -Tim PKM Jurusan Kimia FMIPA UNP memberikan edukasi membuat olahan sumber protein hewani yang yang murah dan mudah didapat untuk keluarga kepada ibu-ibu kader Posyandu di Panti Asuhan Aisyiah, Nagari Kamang Hilia Kecamatan Kamang Magek, Kabupaten Agam, Minggu, 11 Agustus 2024.
Tim ini diketuai oleh Melindra Mulia, M.Si, serta didukung oleh tim yang kompeten pada bidangnya Dr. dr. Elsa Yuniarti, M.Biomed., AIFO-K. Dalam kegiatan ini juga diajarkan bagaimana teknik pengolahannya sehingga manfaatnya menjadi optimal bagi kesehatan.
Pada sambutannya, tim pelaksana menyampaikan bahwa stunting merupakan sebuah masalah kurang gizi kronis yang disebabkan oleh kurangnya asupan gizi dalam waktu yang cukup lama. Hal ini menyebabkan adanya gangguan di masa yang akan datang yakni mengalami kesulitan dalam mencapai perkembangan fisik dan kognitif yang optimal.
"Kegiatan ini diadakan berdasarkan permintaan Nagari melalui salah seorang petugas kesehatan menyatakan bahwa di Nagari tersebut sudah mulai ada indikasi kasus mengarah kepada kodisi stunting dan gizi buruk. Maka dari itu perlu dilakukan sosialisasi dan edukasi mengenai bahaya stunting dan gizi buruk baik dalam jangka waktu pendek maupun panjang," ujarnya.
"Diharapkan setelah mengikuti kegiatan ini, ibu-ibu kader Posyandu sebagai ujung tombak dalam perpanjangan tangan informasi edukasi dapat lebih memberi contoh pada ibu-ibu disekitar nagari Kamang Hilia. Adapun poin penting yang menjadi perhatian yaitu bahwa menu keluarga harus bergizi seimbang diantaranya mengandung protein, karbohidrat, vitamin, dan mineral serta air bersih," ujarnya.
Peserta kegiatan pengabdian ini berjumlah 25 orang yang dibagi menjadi dua kelompok. Materi edukasi disampaikan oleh Dr. Desy Kurniawati, M.Si., sebagai narasumber pertama dan sebagai narasumber kedua Apt. Della Rosalyna Stiadi, M. Farm., serta dilanjutkan dengan praktek pembuatan menu PMT berprotein tinggi yang didampingi tim.
Teknis kegiatan berikutnya yaitu praktek mandiri yang dilaksanakan secara berkesinambungan sesuai dengan waktu dan tempat pelaksanaan posyandu, Kegiatan mandiri praktek pembuatan PMT bergizi yang sehat untuk bayi dan balita pada saat kegiatan posyandu. Semua biaya yang dikeluarkan untuk kegiatan mandiri ini didanai dengan dana dari Lembaga penelitian dan pengabdian Masyarakat (LP2M UNP).
Editor : Berita Minang
