PADANG - Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Andalas (Fateta Unand) adakan Fateta Food Award (FFA) 2021. FFA Tahun 2021 mengangkat tema Usaha Jasa Boga Catering.
Ini adalah gelaran FFA ke-2, FFA Tahun 2021 melibatkan usaha masakan catering yang ada di Kota Padang. Tahun ini FFA diikuti oleh 13 usaha catering dengan kategori yang diperlombakan masakan rendang, dendeng batokok dan gulai pucuk ubi. Tiga menu ini diperlombakan karena menjadi menu wajib dalam usaha catering dan selalu menjadi pilihan konsumen.
FFA adalah bagian dari kontribusi keilmuan Fateta Unand untuk meningkatkan potensi pariwisata Sumatera Barat khususnya melalui penguatan pangan lokal, ucap Dr.ir Feri Arlius M.Sc, Dekan Fakultas Teknologi Pertanian, Sabtu (4/12).
Fateta Unand mencoba menggagas pemberian award masakan kuliner tradisional Sumatera Barat dengan melakukan penilaian terhadap aspek sensoris dengan tujuan mendorong peningkatan mutu dan daya saing jasa boga dan usaha pengolahan masakan tradisional Sumatera Barat.
Jadi, ketika berkunjung ke Sumatera Barat tidak hanya alam yang bisa dinikmati, berbagai jenis kuliner khas Sumatera Barat bisa menjadi pilihan wisata kuliner. Kedepannya diharapkan Kota Padang bisa menjadi pusat wisata kuliner. Kegiatan ini adalah yang kedua dilaksanakan setelah tahun lalu dengan kategori makanan restoran terenak di Kota Padang, sambung Feri.
Kategori Dendeng Batokok Juara Favorit 1 diraih oleh Syamil Aqiqah dan Catering Padang, Juara Favorit 2 diraih oleh DF Catering dan Juara Favorit 3 diraih oleh Nang Bakhtar Catering. Kategori Gulai Pucuk Ubi, Juara Favorit 1 diraih oleh Nang Bakhtar Catering, Juara Favorit 2 diraih oleh AA Catering dan Kategori menu unggulan diraih oleh Linda.
Didi Aryadi, mewakili pemerintahan Kota Padang, menyampaikan, kegiatan ini menjadi salah satu rekomendasi bagi pemko dalam database usaha catering yang memenuhi standar yang terdapat di kota padang, dan juga menjadi rekomendasi bagi para konsumen untuk membantu dalam berbagai acara seperti baralek, aqiqah dan rapat dan lainnya.
Owner dari DF Catering, Doni, yang terpilih sebagai Juara Favorit 2 Kategori Dendeng Lambok menuturkan, "Suatu penghargaan yang luar biasa dapat bisa berdiri diantara para senior di bidang catering di Kota Padang. Kami menjadi lebih percaya diri untuk menjalani usaha ini". Penghargaan ini juga modal bagi kami untuk terus berjuang menjadi yang terbaik. Semoga acara FFA Unand terus berlanjut dan untuk pesertanya lebih luas lagi (Se-Sumbar), agar menjadi referensi bagi masyarakat luas. (Beritaminang/AP).
Editor : Berita Minang
